蛋卷的叫法还是很多的,有的地方称瑞士蛋卷,有的地方称奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥软鲜美。
武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月,是生产销售休闲食品加工设备的厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名共同开发新颖、、实用的适应市场需求的食品机械,自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等机床100多台 套。7年诚信通会员,产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多和地区,国内很多食品企业都是我们的合作伙伴。
全自动蛋卷机是商丘市福达食品机械在之前蛋卷机的技术和经验积累的基础上,研制的新型自动蛋卷机。
新型全自动鸡蛋卷机具有 产量高,耗能低,不滴糊,不粘模,颜色均匀,自动卷,易操作的优点,而且全部采用不锈钢材质,干净、卫生,欢迎大家咨询
温控器采用数显高温,---控温,烤鸡蛋卷机器,蛋卷颜色均匀。数字控温的温度能够一目了然,温度想要多少度,现在已经达到多少度都可以直接看数字。温度控制的---。让加工出的蛋卷比其他蛋卷颜色均匀。无论正面还是背面,中间和周边的蛋卷颜色都一样。加厚保温棉,节能省电;本机上下为加厚铝合金板耐高温。我们采用非常厚的铝合金,淘汰了导热不好的不锈钢和导热不均匀的铁板。我们的铝合金板能导热---,不单能加工的蛋卷---,而且还能更省电。
手工蛋卷的做法
用料: 鸡蛋1只,细砂糖25g,低筋粉55g,蛋卷机生产厂家,无盐黄油50g
手工蛋卷的做法
1,我用的是小个的土鸡蛋,所以用了两个。普通鸡蛋一个就可以了。
2,加入细砂糖后搅拌至砂糖溶化
3,加入过筛的低粉,翻拌均匀,不要有疙瘩
4,分次加入融化成液体的黄油,拌匀
5,后可以在面糊中加少量黑芝麻
6,蛋卷模具闭合,中火两面加热。在模具中间放铜钱大小的面糊,关上模具压紧,马上翻面,当听不了冒气的声音,打开模具
7,两根筷子,双手配合将蛋卷卷起
8,完全卷起
9,做好的蛋卷凉透后密封保存,可以保持酥脆
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